Traditionelle Herstellung unserer Arrosticini
Das ausgewählte Lammfleisch stammt ausschließlich von lokalen Schäfern, die ihre Herden nach traditioneller Art in den Bergen der Abruzzen weiden lassen. Diese natürliche Aufzucht gibt dem Fleisch seinen charakteristischen, mild-würzigen Geschmack.
Die sorgfältige Verarbeitung beginnt mit dem präzisen Schneiden des Fleisches in gleichmäßige Würfel von etwa einem Zentimeter Größe. Diese exakte Dimensionierung ist entscheidend für den späteren Grillprozess und garantiert ein gleichmäßiges Garen. Das Aufspießen erfolgt bis heute von Hand – eine Tradition, die wir bewusst pflegen.
Qualität durch direkten Import
Unsere langjährigen Partnerschaften mit ausgewählten Familienbetrieben in den Abruzzen sind das Fundament unserer Qualitätsgarantie. Durch den direkten Import ohne Zwischenhändler stellen wir sicher, dass unsere Arrosticini in bestmöglicher Frische bei Ihnen ankommen.
Die perfekte Zubereitung
Der Schlüssel liegt in der richtigen Vorbereitung des Fornacella – dem speziellen Holzkohlegrill für Arrosticini. Die Garzeit beträgt etwa 5–7 Minuten; das Ergebnis sollte außen knusprig und innen saftig sein.